La Table Du Diana (Menu)

Entrées

Velouté De Potimarron en Cappuccino, Chips De Lard \"Paysan\" , Éclats De Chataignes

Filet De Saumon en Deux Versions, Salade De Pommes Charlotte Au Raifort

Taboulé De Sarrasin, Tagliatelles De Légumes, Noisettes Grillées, Sot-L'y-Laisse Laqués

Foie Gras De Canard Élevé À La Ferme Doriath, Chutney De Mirabelle, Pain Grillé Aux Fruits Secs

Plats

Pavé De Sandre Cuit À L'unilatérale, Mousseline De Panais, Chips De Vitelotte, Émulsion Aux Herbes

Noix De Saint Jacques Snackées À La Plancha, Poêlée De Champignon De Saison, Sauce Soja

Suprême Et Cuisse De Poulet \"alsace\" Braisés Au Riesling, Baeckeofe De Navets Jaunes

Filet De Bœuf Aux Échalotes Confites, Chou Rouge Cuit Fondant, Mousseline De Patate Douce

Linguines « Grand’mère » IGP, Persillade De Grosses Crevettes, Julienne Croquante

Tartare De Bœuf Charolais Au Couteau, Frites Et Mesclun De Salade

Spécialités Régionales

Choucroute Du DIANA Aux 5 Viandes

Civet De Cerf Au Pinot Noir, Spaetzle

Fromage

Assiette De Fromages AOP Trio De Munster Fermier, Safran D'altorf

Desserts

Petites Madeleines Au Miel De Chez \"Durner, Chocolat Chaud Et Crème Chantilly

Bettelmann Pommes/ Poires Façon Baerewecke, Glace Cannelle

Carpaccio D'ananas Mariné Aux Épice, Sorbet Basilic Et Crumble Coco

Kougelhopf Glacé Au Marc De Gewurztraminer

Café Ou Thé Gourmand, Trois Gourmandises

Boissons

Bouteille d'eau

Demi-bouteille d'eau

Café

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